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論大型超市的倒失落 看手機APP若何推翻傳統超市

創見幹貨:智妙手機的遍及推翻瞭大批傳統行業,如運輸業、餐飲業等等,超市大概是下一個被推翻的目的。克日,《連線》撰文先容瞭幾個志在推翻傳統大型超市的創業公司,這些公司目的同等,然則在分歧的方面,采取分歧的方法展開本身的營業,這些營業形式對海內創業公司異常有鑒戒意義。現將全文編譯以下,部門有刪減。

沒有比美國大型超市更大的產業化食物體系瞭:農產物質料堆棧、加工食物奪人眼球的包裝盒、大批的肉食。這是一個供給一站式辦事的體系,並且就像美國幅員一樣,超市也具有宏大的體量。一個典范的大型超市占空中積 4.6 萬平方英尺,內含 4.2 萬種產物。但是題目在於:這是一個異常糟的、獵取食品的方法。

如許大的范圍對供給鏈提出瞭較高的請求,經由多個分發中間轉運以後,貨色終極能力到達市肆。這就隨同著本錢題目,特別是食物消耗。2014 年一份報導指出:因為變質、沒有適當的溫控和別的產業上稱之為價錢下跌(shrinkage)等身分,4300 萬磅批發食品未能勝利投遞花費者。其成果就是形成瞭情況凈化,並且因為該體系勉勵大范圍臨盆,也下降瞭食品質量(不管是口胃上照樣養分上)。大型超市曾是個當代事業,然則如今這一 6380 億美圓的市場正面對著變更。

得益於智妙手機重度用戶的花費者、GPS、APP 和互聯網,一批創業公司贊助臨盆者更好地懂得花費者的需求,臨盆的產物的數目正好能知足花費者的需求;產物也能以最快的速率送到花費者手中,盡量削減中央環節。好比 Instacart,為實體超市供給數字渠道,和 Farmigo,具有完全祛除實體超市的潛力。全部這些都誇大方便性,許多晉升瞭通明度、精簡瞭供給鏈,這些辦事帶來的利益就是:高質量的食品、輕便的配送、普遍的供給源,削減糟蹋和二氧化碳排放。固然也有晦氣的地方:本錢昂揚、市場范圍較小。然則這些公司期許的將來——實體超市的閉幕、更好、更智能的食品——確切沒法抵禦的。

INSTACART:私傢購物助手

籠罩規模:美國 18 個都會地區,包含芝加哥、邁阿密、紐約和舊金山。

營業規模:險些全部 Whole Foods 和 Petco 現有的食物品種。

訂價:略高或持平實體超市售價,再加上配送費

該辦事依附現有的實體市肆,然則為你省去瞭購物環節,平日在 1-2 小時內送貨上門。在某些 Whole Foods 地區,INSTACART 乃至有本身的檢測區和直達區。提到傳統的批發商,INSTACART 的副總裁 Vishwa Chandra 表現「我們是真實的互助幹系。」INSTACART 可獵取傳統市肆的庫存數據,價錢由市肆定,作為回報,INSTACART 可得到中介費大概必定比例的發賣額。據 INSTACART 數據:其主顧采購次數是到店主顧的 2.5-4 倍。全部運作流程以下:

1、下單

忘卻交通梗塞這些煩苦衷:主顧輸入地點地郵政編碼大概 APP 主動探求地點地區鄰近的互助市肆,大到 Whole Foods 和 Costco,小到 Bi-Rite 等超市。同時,主顧還能夠檢察商品價錢是不是低於大概高於一樣平常市肆的價錢。假如某項商品缺貨,主顧可挑選替換品。

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