你認為做個外賣，全部團購、開個"號就是互聯網餐飲瞭？

發明一個故意思的工作，許多同夥在先容我給他的同夥時，每每會用一個定語：奕宏是研討互聯網餐飲的專傢。

固然我更愛好內行這個詞，然則我依舊很愛好這個定語(標簽)，由於這代表我有一個清楚的小我品牌認知，也證實我的研討獲得市場的承認。

2015年2月我寫瞭幾篇關於將來餐飲行業趨向的文章『詳情見"號：xingzheyh裡文章《掉控，2015餐飲大變局》』同時預言餐飲業互聯網化時期到來，並建立瞭中國首個互聯網餐飲俱樂部——掉控會。

其時，奕宏挑選瞭三個主要的立異餐飲企業：黃太吉、大傢湘、金百萬(快好味)作為研討榜樣，我以為他們分離在分歧的范疇真正在做互聯網+餐飲的摸索和理論。

時隔一年，這三傢企業都獲得本錢和市場的承認，而他們的開創人：赫暢、劉正、鄧超都成為互聯網餐飲的創業明星，頻仍湧現在各類互聯網餐飲的岑嶺論壇上。

有人問我甚麼是互聯網餐飲?我想先跟他講講甚麼沒有是互聯網餐飲。

那些僅僅是依附互聯網流傳而敏捷樹立品牌和影響的餐飲企業，另有那些隻做外賣，沒有做堂食的企業，固然他們會被媒體和同業稱之為互聯網餐飲，而奕宏卻以為嚴厲意義上說他們其實不是真實的互聯網餐飲。

1、甚麼是互聯網餐飲?

我曾寫過一篇文章叫《轉變貿易運氣的新四化》，相符這四個特點，大概完成這個新四化的企業，才是真實的互聯網餐飲，大概說這個餐飲企業已周全互聯網化。

四個特點：

產物數字化、花費數據化、用戶交際化、品牌社群化。

l 產物數字化：不但僅是讓產物上線，而是全部產物可用數字量化，可被追溯，可被花費者評價。

l 花費數據化：每次的花費都要構成一個完全的數據，而不但僅是一個花費金額。一個完全的花費數據包含：who誰、 when什麼時候、 where何地、 what甚麼、 how much消費、how care 體驗、frequency頻次。

我們餐飲企業都有運營部，而將來的運營沒有是治理人，而是謀劃用戶，運營數據。(黃太吉外賣平臺、大傢湘智能餐廳辦理計劃都是贊助企業完成產物數字化、花費數據化的最好平臺。)

l 用戶交際化：當facebook、twitter、微博、微信、陌陌、和各類交際收集平臺湧現，我們的絕大多半用戶就發展在這些平臺上。

我們假如沒有在交際收集上與其諦聽、交換、互動，而僅僅是想固然地樹立一個"號或開通一個微博賬號，弄一些自認為是的抽獎轉發，寫一些跟風熱門的文章，弄一些無病嗟嘆的段子，就認為是交際瞭，那末我們品牌離真實的互聯網化還很遠。(這一點良久從前做得異常好)

l 品牌社群化：企業的終極目標是樹立品牌，現在天樹立品牌的進程沒有再是企業自說自話，而是與用戶粉絲共建品牌。品牌社群化是企業開放、通明、銜接的進程，這一點我們能夠看看星巴克、宜傢，掉控會裡的迷尚豆撈，莫奈花圃，瓜牛等等都已嘗到品牌社群化的長處。

猛烈發起海內的餐飲企業多研討星巴克，少研討麥當勞(肯德基)，這兩位偉人昔時勝利的前提本日大多半沒有在瞭，更況且他們本日正面對著各類新時期的挑釁。

星巴克是我以為最代表互聯網數字時期自我改革，周全互聯網化的品牌，是真正意義上的互聯網餐飲，他們對互聯網和數字時期的看重讓西方評價星巴克更像一傢技巧公司。

這一點，即使在互聯網非常蓬勃的美國，他也是餐飲行業舉世無雙的俊彥!

2、為何說互聯網是餐飲業必經之路?

還記得電商是若何打敗實體批發商的嗎?

電商比批發商更早完成瞭產物數字化，花費數據化；而交際電商更是退化到用戶交際化，品牌社群化。

電商企業就是那些開始認知互聯網高效力、低本錢、強信賴鏈的創業者大概企業，領先退化的成果。

而誰人時期，僅僅把電商當做網上賣貨，把觸網當做入網的人都被鐫汰瞭。同理，那些以為做瞭外賣、用瞭團購，開通瞭"號的餐飲企業就認為本身也互聯網化瞭，也就too young too simple 。

而互聯網餐飲是貿易形狀退化的高等表示，是餐飲辦事業電商化，互聯網化的新物種。

誰先輩化到互聯網餐飲的高等新物種，誰先得到新時期貿易合作的成功。本日，我已看到一些新物種正在完成開端退化，而他們是不是會博得下一個十年的合作，隻要時光能力證實。

互聯網沒有是對象，而是生態；沒有是手腕，而是目標；互聯網、挪動互聯網、物聯網是新時期下的人類生涯、臨盆的基本舉措措施。

3、互聯網餐飲才方才開端

互聯網餐飲就是贊助餐飲創業者在新的時期配景下，周全完成新四化。是以，互聯網餐飲沒有是閉幕，而是方才開端。

民眾點評、美團網、餓瞭麼、百度外賣、口碑外賣、優步、滴滴出行、黃太吉外賣、大傢湘(噴鼻橙互動)是互聯網餐飲平臺和賽道(跑道)，他們的意義就相似電商時期的淘寶、天貓、亞馬遜、京東。

隻是餐飲辦事業鏈條更長，辦事更著重線下，以是出生瞭黃太吉、大傢湘如許的重形式的平臺(賽道)。

挪動互聯網的實質是線上線下、假造與實際的融會，是以將來全部貿易都必需是互聯網貿易，沒法分裂。

4、餐飲互聯網化重構餐飲企業的信賴鏈

中國餐飲業因為汗青成長緣故原由，還沒有完成信息化就間接由挪動互聯網帶入到互聯網化。

而互聯網化的焦點就是贊助傳統餐飲企業從沒有通明、低效力、高消耗、低信賴度間接退化到通明、開放、高效、銜接的新貿易生態，從而構建在挪動互聯網時期下的信賴鏈。

信賴鏈讓餐飲企業不管對內、對外都加倍開放、通明、公正，不管是與員工、花費者、供給商、本錢、媒體等統統好處相幹者真正完成瞭高信賴度相同與合作。

從而完成讓這個陳腐而關閉的行業下降本錢、晉升效力，完成康健久長的成長。

5、互聯網沒有是對象、也沒有是噱頭

互聯網是生態，沒有是對象；互聯網餐飲是計謀，而沒有是戰術。這是這個時期，我們每個餐飲創業者和餐飲企業必需有準確認知的頭腦和心態。

我們應當看重互聯網，而沒有是鄙棄互聯網；我們應當感激互聯網，而沒有是敵視互聯網。

那些應用互聯網高效流傳的企業值得我們尊重，值得我們感激，是他們用直不雅的表象讓我們感知互聯網流傳的能力，樹立品牌的高效，讓我們開端看重互聯網。

而諸如民眾點評、美團、餓瞭麼如許的平臺，固然他們的最終野心是成為挪動互聯網時期餐飲行業的花費新進口，終極成為一個新的把持者，一個假造地產商。然則我們依舊要感激他們在初期贊助餐飲企業認知互聯網、完成低級的互聯網化。

固然，我們更應當感激像黃太吉外賣、大傢湘(噴鼻橙互動)如許的互聯網立異企業，他們的創業者完整是根據餐飲企業的痛點來立異，發明新的貿易形式，樹立互聯網賽道，贊助餐飲創業者和餐飲企業快速完成互聯網化，下降本錢、晉升效力，樹立品牌信賴鏈。

他們披荊棘，勇於立異，勇於負擔風險，這才是值得我們尊敬的互聯網企業。他們和更多互聯網賽道供給者的湧現，恰好沒有是增長瞭落後入者的門坎，而是下降瞭他們周全互聯網化的門坎，這恰是他們最大的代價與進獻。

很榮幸，我們能成為同舟共濟者走到一路，很快我們會配合立異海內首傢互聯網餐飲加快器，努力於贊助餐飲創業者和有志於轉型的餐飲企業完成周全互聯網化。

6、互聯網餐飲是開端更是成果

隻要那些把互聯網當做營銷對象、流傳對象的人材會以為互聯網餐飲已然閉幕。我想這是對互聯網時期的最大誤讀，也是懂得這個時期最恐怖的思惟，更是我們對時期認知維度的差別。

是以我的結論也很顯著：將來全部的餐飲企業都必需退化到互聯網餐飲，基本沒有甚麼傳統餐飲與互聯網餐飲之分，全部的餐飲企業都必需是互聯網餐飲。

正如馬雲所說，將來全部的企業都是互聯網企業。

以是，天下大將隻要互聯網餐飲!

餘奕宏，告白人、自媒體人。16年品牌營銷，傳媒謀劃履歷，專註互聯網餐飲生態圈，專註互聯網餐飲品牌和貿易形式。掉控餐飲俱樂部開創人。"號：xingzheyh 小我微信：shikonghui

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